1、主要原料。
2、將河蟹沖洗乾淨。
3、蒸鍋底兒放水,放花椒,薑片,料酒。放上篦子。
4、將河螃蟹迅速倒入鍋篦子上,蓋好蓋子,避免河蟹爬出來。等蒸到螃蟹不再動彈放入花椒,鹽,繼續蒸制。
5、蒸20分鐘左右,河螃蟹成熟即可。
6、薑切片,蒜拍散,用蒜錘搗爛。
7、姜蒜泥裡倒入醋,蘸螃蟹食用。
8、清蒸河螃蟹。