清蒸稻田蟹怎麼做|清蒸稻田蟹的做法

“金秋十月蟹正肥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸稻田蟹的做法步驟

• 1、將螃蟹用淡鹽水浸泡一會兒，用乾淨牙刷刷洗乾淨。

• 2、放入盆中，上籠加熱至沒有動靜。

• 3、將螃蟹逐個翻身，肚皮朝上。

• 4、放入蔥段、薑片，蒸鍋中倒少許白酒。

• 5、大火蒸10分鐘左右即可。

• 6、成品。

小竅門

1.用淡鹽水浸泡一會兒，刷洗乾淨。
2.加熱至沒有動靜再翻身蒸，防止蟹黃流失。
3.蒸鍋中倒少許白酒，去腥提鮮。