韭菜木耳炒肉絲怎麼做|韭菜木耳炒肉絲的做法

“這個季節的韭菜特別香。木耳即有營養，又可以清除人體的垃圾，再配些瘦肉絲在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜木耳炒肉絲的做法步驟

• 1、主要食材：泡發好黑木耳、韭菜、豬肉

• 2、豬肉切絲，肥瘦分開。

• 3、瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉澱粉抓勻醃漬幾分鐘

• 4、木耳切絲、韭菜切段、切血蔥薑末備用

• 5、鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒

• 6、煸炒至肥肉吐油，放入醃漬好的瘦肉絲滑炒。

• 7、炒至剛剛變色，放入蔥薑末煸炒

• 8、煸炒出蔥薑末香味，放入木耳絲翻炒

• 9、加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻

• 10、加入切好的韭菜段大火快炒

• 11、炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。

• 12、上菜！

小竅門

放入韭菜後一定要大火快炒，韭菜剛剛斷生就好。