1、準備食材。
2、幹木耳用溫水浸泡一小時。
3、洗淨後攥幹水分。撕成小朵。
4、蔥切小段,蒜切片,姜切小塊,彩椒切成小丁。
5、瘦肉切絲,加入料酒,胡椒粉,少許鹽,少許溼芡粉糊,少許食油抓勻醃一會。
6、鍋內放油,油溫四成熱放肉絲,用筷子快速滑散,肉變白,加入蔥薑蒜略炒,加入l勺生抽。
7、放入木耳,加少許鹽,白糖,雞粉翻炒,加少許湯。
8、木耳炒入味快出鍋裡,勾少許稀薄芡,放入彩椒炒勻。
9、盛盤。