1、韭菜洗淨切成寸段,胡蘿蔔切片,搭配起來顏色好看。
2、平菇去蒂,撕成小朵,洗淨。
3、木耳泡發去蒂洗淨。
4、鍋內注水燒開後放入平菇,焯燙半分鐘盛出。
5、木耳同樣焯燙一下撈出。
6、雞蛋炒至凝固成塊兒盛出。
7、熱鍋涼油放入薑末胡蘿蔔片煸炒出香。
8、放入焯好的平菇,大火翻炒均勻。
9、放入韭菜段兒,快速翻炒均勻。
10、放入雞蛋。
11、加少許鹽調味。
12、放入少許生抽調味。
13、放入焯好的木耳。
14、繼續翻炒均勻,出鍋前放入少許雞精調味。
15、裝盤上桌。
16、成品圖!
17、成品圖!