1、材料:雞蛋、茭白(已剝殼)
2、西瓜皮
3、將雞蛋打入碗中,加少許料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將西瓜皮清洗一下、撈出。
6、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮。
7、切成片,待用。
8、將已剝殼的茭白清洗一下。
9、放在案板上切成片,待用。
10、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
11、隨後,利用炒雞蛋的油下入切成片的茭白,加適量的水。
12、翻炒翻炒至茭白斷生。
13、接著,合入切好的西瓜皮翻炒一下。
14、然後,合入炒好的雞蛋。
15、加少許鹽。
16、加少許雞精。
17、調味翻炒翻炒,即成。
18、出鍋。裝盤。