西瓜皮雞蛋餅怎麼做|西瓜皮雞蛋餅的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜皮雞蛋餅的做法步驟

• 1、一塊西瓜皮，去皮，擦絲。

• 2、加一點點鹽，醃製5分鐘。

• 3、5分鐘後，出了不少水分。

• 4、撈出來，瀝一下水。

• 5、用力拽幹水分。

• 6、摖一點點胡蘿蔔絲，顏色更漂亮。

• 7、加一點點糖提鮮、一點點鹽（醃製西瓜皮時已經有鹽了，所以這裡不能下太多鹽）、幾滴生抽、一大勺普通麵粉。

• 8、用筷子攪拌均勻，直至沒有顆粒，所有食材充分混合。

• 9、電餅鐺燒熱，加一點油。

• 10、把麵糊倒進去，用鏟子掛平整，在上面撒一些白芝麻。

• 11、蓋上鍋蓋烙3分鐘。

• 12、看一面烙金黃了就翻面，烙另一面。

• 13、兩面都烙金黃。

• 14、關火，用刮刀分割成6份。

• 15、整齊碼放在平碟上，西瓜皮雞蛋烙餅，保留了西瓜皮的清新味道，蛋香、芝麻香…真是不錯的早餐快手餅。