1、材料:皮蛋、榨菜、茭白(已剝殼清洗切片)
2、將皮蛋下入清水鍋中煮開,煮上6——7分鐘,撈出。
3、隨後,煮好的皮蛋剝殼,放在案板上切開,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。
5、接著,加適量的清水。
6、翻炒翻炒至茭白斷生。
7、然後,合入榨菜和切好的皮蛋翻炒翻炒。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的雞精。
10、調味炒勻,即成。
11、出鍋裝盤。