1、食材:西瓜皮、雞蛋、豆腐。
2、將西瓜皮清洗一下。
3、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
4、將雞蛋打成蛋液。
5、起鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
6、接著,合入西瓜皮和豆腐,加適量的清水。
7、翻動一下煮開。
8、然後,加適量的鹽。
9、調味翻勻即成。