1、準備所有食材。
2、雞蛋打散。
3、豆腐切塊,番茄去皮切丁。
4、用醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉、水,調成一個醬汁。
5、熱鍋涼油,撒上薄鹽,豆腐入鍋煎。
6、倒入雞蛋液。
7、煎至定型生成塊,盛出備用。
8、鍋中再次放油,番茄入鍋炒。
9、炒軟。
10、倒入豆腐。
11、加適量的水煮開。
12、再倒入醬汁。
13、撒入蔥花,淋入香油,大火收汁完畢出鍋。
14、成品。