1、準備食材:豆腐、番茄(剝去外皮)、小油菜。
2、把所有食材準備就緒。
3、起鍋熱油,放入3個雞蛋。
4、煎至定型成塊,盛出備用。
5、取一口砂鍋,鍋中放油,番茄丁用小火炒出湯汁。
6、加入適量的清水煮開。
7、倒入雞蛋塊。
8、再加入豆腐塊,放適量的鹽和胡椒粉調味,燉煮五分鐘。
9、最後放入油菜葉和少許雞精,煮熟即可。
10、成品。