健康養生的白菜豆腐湯怎麼做才美味

現在越來越多的人懂得養生，不再一味的只追求吃葷食了。因為葷食吃多之後帶給我們的不僅僅是脂肪的堆積，還會因為肥胖而給我們身體帶來疾病，因此現在很多人甚至開始吃素。今天我們就來教大家做一道好吃美味又健康的湯，叫做白菜豆腐湯，看看這道簡單的湯應該怎麼做才好吃。

健康養生的白菜豆腐湯怎麼做才美味

食材準備：白菜，豆腐，大蒜，鹽，白糖，味精，料酒，油渣，辣椒

製作步驟：

1.挑選一顆新鮮的白菜，將白菜表皮的幾片葉子去除，這樣裡面的白菜心會比較乾淨。如果喜歡吃嫩一點的話可以多掰掉幾層，這樣只露出裡面的白菜心燒起來會更加軟糯的好吃。將剩下的白菜心一片一片的掰下來，用淘米水浸泡一下去除上面的殘渣農藥，然後用流動的清水將它沖洗乾淨，改刀切成段放在一旁備用。

2.挑選嫩豆腐。嫩豆腐不要有任何的味道，有些老豆腐就是鹽豆腐，會有很濃重的味道，它會破壞菜湯的口感，所以只需要選擇普通的嫩豆腐或者是內脂豆腐就可以了，然後將它改刀切成塊放在一旁備用。注意可以將豆腐浸泡在水裡保持不變色。

3.將新鮮的大蒜洗乾淨去根，然後切成段放在一旁備用。

4.鍋中倒入食用油，油熱之後先將切好的大蒜放入鍋當中翻炒一下，翻炒出香氣之後，然後加入適量的清水，開大火將水煮開。

5.在煮開的水裡面加入切好的白菜，然後蓋上鍋蓋，讓白菜開始慢慢煮爛。

6.一般50分鐘左右白菜開始煮爛，這時候可以加入適量的鹽進行調味，同時可以加入豆腐。

7.如果喜歡吃油渣或者是想讓白菜豆腐湯吃上去口感更佳的話，那麼還可以在裡面加入一些油渣與白菜豆腐一起煮。

8.當白菜完全變軟的時候，就可以再次加入少量的鹽，白糖進行調味，最後出鍋之前加入適量的味精就可以了。

9.如果口味比較重的話，可以在裡面加入幾個辣椒，但是辣椒不要太多，應該在提前將辣椒爆炒出香味兒，然後再加入湯，這樣會使整個口感吃上去更加好。這樣的湯尤其適合喜歡吃辣的一些人群當中食用。

以上就是關於白菜豆腐湯的具體的製作方法。如果這道湯如果不放辣椒的話是比較清淡的，適合一些養生或者是在減肥時期的人群來食用。當然如果你想改善口感的話，那也可以在裡面加入一些辣椒或者一些蝦仁吃起來的營養會更加的豐富。