龍蝦尾煮多久才營養美味健康？

相比人人都喜歡吃龍蝦，特別是喜歡吃龍蝦尾巴，可你知道龍蝦尾煮多久才又營養又好吃又健康呢？在外面吃又怕不乾淨，所以不敢吃；自己做又做不好吃或者做的不健康。如果是這樣，那就仔細看看下面的內容吧，看完之後，自己在家也可以做出美味的蝦尾了。

一、處理龍蝦

1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”

2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗

3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉哦

4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了

5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗

6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨

8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體

9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止

10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來

11、這樣蝦的腸子就跟著出來了

12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了

13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃

14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦尾巴，去除殘留的髒東西。

15、好了，一隻完整的小龍蝦尾巴就處理乾淨啦，等著下鍋吧

二、準備材料

材料：龍蝦尾1斤，幹辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒。

三、煮蝦尾巴

1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。

3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。

4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋，龍蝦尾煮多久？燜龍蝦尾煮5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。這樣煮的龍蝦尾又營養又健康又美味。

小訣竅

1、炒海鮮的時候可以多放一些蔥薑蒜爆香用。 

2、用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道

龍蝦尾煮多久？按照上面的步驟，人們在家也可以吃到自己做的美味小龍蝦，又營養又健康又美味，不用擔心外面餐館是否乾淨，這樣煮的小龍蝦才會讓家人健康幸福，讓家人吃的放心吃的開心！快去超市購買蝦尾吧！給家人在炎熱的夏天做美味的蝦尾。