羊肉肉質鮮美，營養價值豐富，是中國人飯桌上經常出現的一種肉類，豆腐也同樣營養價值豐富，口感獨特，素有植物肉的美稱，羊肉和豆腐一起吃也是非常好的選擇。今天就給大家介紹羊肉燉豆腐的吃法。
羊肉燉豆腐怎麼做營養美味健康
做法一
1.首先把豆腐切成一寸左右的方片，放入到溫水中焯一焯，稍微煮一分鐘之後，把豆腐撈出來，放入到涼水中浸泡一會，放到一邊的盤子裡等待使用，這樣做的目的是去掉豆腐裡的豆腥味兒。
2.木耳摘好之後，撕成小塊。準備適量的蔥末薑末。
3.在鍋里加入少量的食用油，等到五分熱的時候把羊肉片兒加入到鍋裡，稍微翻炒，再加入蔥和薑末炒出香味，加入適量的醬油使羊肉上色，再向鍋里加入少量的熱水，或者是高湯，放入豆腐，加入少量的食用鹽，把木耳蓋在豆腐上，最後開小火燉到入味兒即可。
在燉的過程中，要用鏟子輕輕的鏟動，防止食材粘鍋。
做法二
1.在鍋里加入少量的食用油，把羊肉和蒜末放入到鍋裡炒熟。在鍋里加入少量的郫縣豆瓣醬，用醬油翻炒均勻。
2.再加入適量的清水，沒過所有的食材。蓋上鍋蓋燜十分鐘，可以先用燒水壺把水燒沸，再加入到鍋裡，這樣做菜的速度會加快。
3.時間到了，開啟鍋蓋，把豆腐放進去煮五分鐘，確保此時鍋裡的水能夠蓋過豆腐的一半兒，嘗一下味道，如果淡了，可以加入少量的鹹鹽。
4.最後在碗里加入適量的澱粉和冷水攪拌均勻。等到湯汁湯汁燒沸的時候，倒入調製好的澱粉水，攪拌均勻，湯汁變得濃稠狀，撒上出蔥花即可出鍋。
做法三
1.羊肉切成柱狀，蔥，蒜切段，豆腐切成方塊兒。
2.在鍋里加入少量的油，熱了之後加入豆腐煎到金黃色。再把羊肉放進去煎一煎，不要煎焦了。
3.準備一個鐵鍋加入少量的菜籽油。油熱了之後，放入適量的蔥薑蒜，炒出香味之後，把羊肉片放入進去翻炒。再加入適量的清水，沒過羊肉。加入少量的生抽，胡椒粉，食用鹽，料酒，蓋上鍋蓋，倒入豆腐，開小火燉30分鐘。
4.時間到了之後開大火收汁，不要把湯汁全收幹，要剩下大半碗左右即可。湯變得濃稠之後，加入適量的生抽，翻炒幾下就可以出鍋了。
文章裡給大家介紹了三種好吃的羊肉燉豆腐的做法，如果你對於這兩種食材非常感興趣的話。就按照文章裡的步驟，在家裡嘗試著做一做，文章裡介紹的非常詳細了，而且採用的食材不多，只要有耐心，你一定可以學會的。
千里飄香谷
