“微麻，微辣，肉絲香嫩，芹菜色澤漂亮，滷麵核散油潤，特別好吃😋”
1、細麵條適量。
2、兩勺食用油，拌勻。
3、冷水上屜，中火蒸15分鐘。
4、芹菜切三指段。
5、鍋裡適量油燒熱，花椒，辣椒，蔥姜炒香。
6、芹菜倒入，翻炒幾下。
7、適量鹽，生抽調味兒。
8、翻炒斷生盛出備用。
9、黃豆芽洗一下。
10、裡脊肉絲適量。
11、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，澱粉。
12、抓勻稍醃。
13、鍋裡適量油燒溫熱，肉絲倒入。
14、用筷子劃散，炒至變白盛出。
15、鍋裡適量油燒熱，油稍寬些，放入花椒，麻椒，辣椒，蔥姜。
16、炒香。
17、倒入黃豆芽，翻炒幾下。
18、適量鹽，生抽老抽調味兒。
19、倒入適量開水。
20、肉絲倒入。
21、翻幾下關火。
22、先盛出一些，防止拌麵條拌不勻，或者滷過多，防止滷麵蒸粘不粉散。
23、蒸好的麵條倒入，抄拌均勻，哪裡滷拌不勻，可以把預先盛出的滷汁澆上，抄拌均勻。如果滷多，就不倒進去，留著做湯用。
24、拌好的麵條倒蒸屜上，繼續中小火蒸15分鐘。
25、麵條蒸好了，把炒好的芹菜倒入，抄拌一下，即可。
26、成品。
27、成品。
千里飄香谷
