雞肉香菇土豆丁拌蕎麵怎麼做|雞肉香菇土豆丁拌蕎麵的做法

“一款簡單美味的家常拌蕎麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉香菇土豆丁拌蕎麵的做法步驟

• 1、土豆、豆角切丁，沖洗乾淨備用。

• 2、香菇提前泡發，改刀備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，放蔥花蒜蓉炒出香味。

• 4、放辣椒麵炒出紅油。

• 5、放入土豆、豆角翻炒片刻，加入適量開水。

• 6、放入番茄、番茄醬。

• 7、放入滑過油的雞丁。

• 8、倒入浸泡香菇的水。

• 9、放入鹽、生抽、雞精調味。

• 10、盛入碗中。

• 11、將蕎麵煮熟，撈出用涼開水沖洗一下，口感更好。

• 12、放入碗中。

• 13、澆上菜碼。

• 14、成品。

小竅門

1.炒出的紅油辣子和後放的油潑辣子不是一個概念，味道相差懸殊。
2.煮好的蕎麥用涼開水或開水衝一下，口感更好。