1、蓮藕先焯水。
2、瀝乾水分。
3、肘肉也先焯水。
4、配料:姜、蒜頭、泡好的香菇。
5、先將肘肉炒至有點金黃色。
6、接著放入藕，繼續炒。
7、再把薑片、蒜頭、香菇放入翻抄。
8、依次加入鹽、糖、五香粉、胡椒粉、醬油、黃酒、紅曲粉。
9、所以配料放齊炒香了，鏟至砂鍋，放平面水，大火燉開後轉小火燜一小時，中間水分不夠，可以再新增些。
10、成品
11、成品
千里飄香谷
