蓮藕肉餡鍋貼怎麼做|蓮藕肉餡鍋貼的做法

“鍋貼是一種類似餃子的風味主食，它是將餡料包入其中，再將麵皮邊上端捏緊封口，而兩邊不用封口，最後放入鍋中煎至金黃即可。鍋貼呈月牙形，跟餃子有些類似，但是對面皮的要求並不嚴格，因此比餃子做起來更容易。鍋貼底面焦黃酥脆、麵皮軟韌、餡味香美，口味鮮美，一直都是我們家人的大愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕肉餡鍋貼的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、麵粉加入適量的水，和成稍微硬點的麵糰；

• 3、加蓋餳上10分鐘；

• 4、肉餡中加入點鹽、生薑粉、胡椒粉和料酒等調味料，順著一個方向攪拌上勁；

• 5、再加入藕末和少許鹽，拌均勻；

• 6、包制前再加入蔥末拌均勻；

• 7、包制前再加入蔥末拌均勻；

• 8、包制前再加入蔥末拌均勻；

• 9、將面片的上端捏緊，前後不用封口；

• 10、熱鍋放入少許油，將鍋貼放入鍋中煎一下，再加入適量的水；

• 11、加蓋，將鍋貼煮熟；

• 12、再揭開蓋，小火慢慢的將它底面煎至金黃即可盛入盤中。

• 13、可以開吃了。

小竅門

1.蓮藕餡料先調製肉餡，加入鹽調味後醃製一下；再放入藕丁一起拌，再加入少許鹽調味；最後包制前再放入蔥拌均勻；2.鍋貼比餃子更容易，不要擀皮那麼圓，兩邊也無須封口；3.先將鍋貼稍微煎一下定型後再放入些水和油，先汽熟後再小火煎至金黃即可。