“酸辣爽口,蓮藕特別脆。”
1、蓮菜去皮洗一下切薄片。
2、切好的蓮菜泡清水裡,防止變色。
3、姜切小粒,青紅椒切圈。
4、水開,放入蓮藕焯一下。
5、撈入清水中放涼。
6、青紅椒,姜米放蓮藕上。
7、適量鹽,米醋,生抽(如果不喜歡蓮藕稍微有生抽的顏色可換成味精)香油調味兒。
8、拌勻。
9、成品。
10、成品。
蓮菜要選脆脆的,焯拌效果特別棒。