1、蓮藕切片,泡水,過濾一下藕粉。喜歡炒出來粘粘的朋友,不必泡水,提前燒好開水,焯水,泡涼水。此時調好料碗,一勺醋,一勺白糖,一勺番茄醬,半勺生抽
2、蓮藕焯水,過冷水,保證香脆可口!
3、鍋內熱油,放生薑大蒜,爆香,放入蓮藕翻炒。
4、翻炒蓮藕1分鐘,放入果椒,為了好看,也可以繼續加入綠色果椒,黃色果椒,看自己喜好。
5、翻炒2分鐘,加入調配好的湯汁,翻炒,翻炒著色,加入鹽
6、翻炒一分鐘,出鍋裝盤!