醬香炒麵怎麼做|醬香炒麵的做法

“炒麵是流行於大江南北、大街小巷的傳統小吃，各地的做法迥異，但都是當地人最愛的美食之一。我對面條的興趣不是那麼的熱愛，但是唯獨抗拒不了炒麵，就感覺隨意搭配點配菜，淋點醬油或者一勺大醬，味道都會變得那麼的豐富好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香炒麵的做法步驟

• 1、準備好麵條跟調料。

• 2、燒一鍋清水，撒上一勺鹽，煮至完全沸騰後倒入麵條，煮至八分熟撈出冷下冷水。

• 3、冷水過涼後的麵糰瀝水備用。

• 4、準備點胡蘿蔔丁、蔥花、香腸丁做配菜，這個配菜可根據個人喜好搭配。

• 5、起鍋熱油，下蔥花、胡蘿蔔丁炸香。

• 6、再倒入香腸丁，簡單翻炒幾下。

• 7、倒入備好的麵條。

• 8、淋上2勺味達美尚品金標生抽，輕輕炒勻。

• 9、再加入2勺蔥伴侶黃豆醬，用矽膠夾子輕輕炒勻。

• 10、最後加入西生菜，簡單炒勻即可。

小竅門

黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。