“今天要做的是一碗醬香面，鹹鹹的，香香的，有蔬菜有菌類，真是快手又美味。
用到的麵條是我家常備的金龍魚優+活性發酵空心掛麵，因為是發酵的，所以更好消化，更好吸收，自然面的質量更是有保障。”
1、雞蛋打散，不用加鹽。
2、蟹味菇清洗乾淨，切丁，洋蔥切丁。
3、鍋裡放入適量的清水，燒開後把麵條放進去，中途燒開加一碗清水，煮至麵條熟了。
4、麵條煮熟後撈出來，用涼開水稍微過一下水，這樣麵條不黏糊，瀝乾水分放放麵碗裡。
5、接下來用煮麵的水把蟹味菇焯一下水，去掉蘑菇本身的木屑味。
6、鍋裡放油，油熱後先來炒雞蛋，雞蛋只要成型了就取出來，不要炒得時間太長，雞蛋不夠蓬鬆。
7、另起鍋，油熱炒香洋蔥，再放蟹味菇翻炒，接著放入一勺大醬，炒出醬香味，再加入適量的清水。
8、燒開後加入雞蛋翻炒幾下關火，醬就炒好了。
9、把炒好的醬淋到麵條上，一碗醬香濃郁的麵條就做好了，快來嚐嚐吧。
1.炒雞蛋的時候油稍微多一點，雞蛋成型就盛出來，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆，鮮嫩。
2.蟹味菇一定要焯水，不然蘑菇特有的木屑味會影響醬的香味。
3.天涼了，麵條不要過涼水，容易肚子不舒服。
千里飄香谷
