蛤肉胡蔥餅怎麼做|蛤肉胡蔥餅的做法

“這段時間的早餐都是雜蔬餅，時甜時鹹。今天就是鹹口的，這款餅配入了蛤肉，肉末，豆芽還有胡蔥，然後再配上金龍魚糕點用小麥粉一起煎制，餅的口味又甜又脆。朋友們喜歡可以試一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛤肉胡蔥餅的做法步驟

• 1、備好所用食材，如圖有豆腐，蛤肉，肉末，豆芽，胡蔥，糕點用小麥粉。

• 2、將胡蔥還有豆芽用料理器絞至細碎。

• 3、然後將肉末，泡洗過的蛤肉，麵粉，胡蔥及豆芽末配在一起。

• 4、加入玉米油，細鹽料酒拌至食材完全融味。

• 5、多用鍋裡刷上一層薄油，將拌好的食材盛壓至六孔模裡面。

• 6、煎烙至雙面脆香熟透就可以，注意火候不要太大。

• 7、煎烙好之後配上個人喜歡的醬汁就可以享用啦。

小竅門

豆漿的含水量大，注意拌至麵糊用到的清水量。