“這是我兒子的最愛,他說是那種想到就會開心的想笑的味道。”
1、準備好食材,瘦肉照片忘記拍了。今天的洋蔥和胡蘿蔔有點小,所以用了一個洋蔥,兩個胡蘿蔔。
2、澱粉少量的水調成糊備用。
3、肉切片後放少許鹽、醬油或生抽、撇去清水的澱粉糊抓勻後放1大勺油再抓勻醃10多分鐘,目的是入鍋炒的時候肉片不會粘在一起。
4、鍋燒熱放油,油燒至七、八成熱時放入醃製好的肉片快速滑炒。
5、肉炒至變色盛出備用。
6、鍋內留底油,倒入洋蔥和胡蘿蔔片炒至洋蔥變半透明,放適量鹽炒勻。
7、加入之前炒好的肉片翻炒鈞勻。
8、盛岀,我兒子的最愛就上桌了。
肉在醃製時已經放過鹽和醬油,所以只在炒蔬菜的時候放了少量的鹽,之後就沒再放了