自制咖哩飯如何做簡單又美味，學會這技巧，開店火一家如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

咖哩可以說是我最愛的食物之一了，但是咖哩做不好的話就會有些發苦——憑我這麼多年吃外賣的經驗來看。那麼咖哩飯到底要怎麼做呢，怎麼做才能更好吃呢，想必這也是很多人的疑問吧，現在我就來解決大家的疑問，讓我們一起做出美味的佳餚吧！

主料

雞腿 ：2只
洋蔥 ：300
土豆 ：700
胡蘿蔔 ：100
熱水 ：適量

輔料

咖哩 ：1份
黃油 ：少許
鹽 ：少許
雞粉 ：少許

具體步驟

雞腿洗淨去骨切小塊,用一點黃酒醃著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。

洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用

一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥

油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的.必須過油...

土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用...

雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起

鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟

咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火

換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.

半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋!