“包餃子,拿出來我家有一百多年的包餃子神器——擀麵杖,亮一下,有了她,包餃子不在話下!和朋友一起包餃子,我和麵調餡擀皮,朋友負責包,真是挺開心!我們從來沒嘗試過這種口味的餡料,一直擔心,嘿嘿😁結果味道還真不錯!牛肉配著鮮豔的色彩:青豆、玉米、胡蘿蔔,😄顏值確實不錯。要記著,包餃子的時候一定要聽著收音機包,這樣才有爸媽那種溫暖的感覺。”
2、調肉餡:牛肉裡脊切大塊,放入料理機,加入雞蛋、生抽、黑胡椒、姜粉、鹽,快速打30秒就OK,盛出來,加入油,順時針攪動,醃製,開始準備素餡。
3、準備素餡:胡蘿蔔半根切丁備用,水果玉米用刀切下備用,青豆200克備用;開始分別焯水,注意,水裡一定要放鹽,焯好過涼水,只有這樣才能保持素餡料的色澤亮度。