1、準備:青瓜削去部分的皮改刀切成片,胡蘿蔔也切片,備點薑絲,蒜末。
2、牛肉切薄片放醃料抓勻後放少許花生油鎖住水分,牛肉會更嫩。
3、熱鍋放油,下薑絲炒香。
4、下牛肉均勻的鋪在鍋裡。
5、大火翻炒至變色,先盛出備用。
6、鍋再次放點油,下胡蘿蔔片炒一下下因為胡蘿蔔片比青瓜難熟。
7、炒至斷生。
8、放入青瓜大火翻炒。
9、調點鹽繼續翻炒一會兒。
10、將牛肉回鍋翻炒均勻。
11、炒好了。
12、成品圖。
13、成品圖。