東北菜酸菜燉豬肉如何做簡單又美味

酸菜燉豬肉一聽就知道是東北菜，跟豬肉燉粉條一個德行。做法也不難，酒一大鍋水煮熟一大塊肉，然後切成片，酸菜切絲野性＝＝也行，手撕也可以，用肉炒一下就扔到鍋裡，煮半個小時，讓酸菜吸收油水，肥肉也變得肥而不膩了，就一個字，香！再弄點韭菜花，絕了。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水

2.酸菜洗淨擠幹水分，切去根部

3.取下一片菜幫豬肉燉酸菜Wc.jpg

4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀

5.拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層

6.片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲豬肉燉酸菜vx.jpg

7.攥成團，擠出多餘水份。

8.煮好的肉取出後稍涼

9.切成大薄片豬肉燉酸菜DR.jpg

10.煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲

11.再下入豬肉片

12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上