椰香葡萄乾發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.椰子片糖用涼水泡發一小時。

2.把泡好的椰子片糖放入破壁料理機裡。先用瞬轉功能打兩次，每次兩秒左右。再選擇“醬料”功能打攪成細膩的椰子泥。

3.把3克酵母放入130克溫水中化開。

4.葡萄乾洗好備用。

5.把打好的椰泥放入一個小盆裡，

6.篩入麵粉。

7.放入葡萄乾，葡萄乾要留少許裝飾表面。

8.倒入化好的酵母水用筷子攪拌均勻。

9.把拌好的麵糊倒入模具裡，然後放溫暖處發酵至兩倍大。

10.麵糊發酵至兩倍大時，在表面撒上剩下的葡萄乾。

11.把麵糊放入蒸鍋裡蒸25分鐘左右即可。

12.可用竹籤試試成熟度，插進去的竹籤出來時表面光滑，沒有面糊，發糕就蒸熟了。

烹飪技巧

1、和麵糊時水的溫度不可太高，如水溫太高會把酵母燙死。水溫微微溫熱即可。2、椰泥是用椰子片糖打成的，如果嫌甜味太濃，可以在泡椰子片的中途換幾次水。