中華丼如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：80公克
蝦仁 ：50公克
花枝 ：30公克
高麗菜 ：60公克
紅蘿蔔 ：20公克
竹筍 ：30公克
木耳 ：30公克
豆芽菜 ：50公克
蔥 ：1根
高湯 ：1杯
蠔油 ：1大匙
糖 ：1小匙
鹽 ：少許
太白粉 ：2大匙
香油 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將豬肉、花枝、高麗菜、紅蘿蔔、竹筍、木耳切成片狀，蔥切段備用。

2. 在蝦仁背部橫剖一刀不切斷，挑除腸泥後，洗淨備用；太白粉、水調勻成太白粉水備用。

3. 起油鍋，先將蔥段爆香，放入豬肉片炒熟，再依序加入蝦仁、所有蔬菜及高湯，一起煮滾後，加入蠔油、糖、鹽、胡椒粉調味，用大火煮約1分鐘，再用少許太白粉水勾芡，最後滴上香油即可熄火。

4. 準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白飯上，即完成中華丼。