美味皮蛋擂辣茄子如何做簡單又美味

看起來的黑暗料理可不一定是真的黑暗料理哦，這道皮蛋擂辣茄子看起來就是十足的黑暗料理，但是味道確實好到爆炸，與紅燒茄子不同，這個是用青辣椒，顏色沒這麼豔麗，還加入了既淡黃又黝黑的皮蛋，十分的濃香。可千萬不要被他的外表迷惑啦，一定要試一試才知道它的美味。

主料

輔料

具體步驟

茄子不用去皮上鍋蒸10分鐘熟(用筷子能輕易插入即熟

熱油炸辣椒、生薑、皮蛋

取深碗，炸料趁熱倒入茄子中，加鹽、蠔油、生抽

用勺壓、搗碎全部材料即可。沒有擂的器皿，委屈一下用這個也是可以的

烹飪技巧

1、青辣椒炸透就不那麼辣了。