準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
長茄 :
1根 輔料
小紅椒 :
5個杭椒 :
5個蒜 :
4瓣 醋 :
3勺生抽 :
3勺 白砂糖 :
1勺耗油 :
1勺 具體步驟
1. 茄子洗淨,剖成兩瓣,放蒸鍋蒸10分鐘(具體看熟透就好)。
2. 辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子,加一勺鹽搗碎。
3. 將第二步搗碎的調料,加上其他調料拌勻待用。
4. 蒸熟的茄子取出,倒掉水。將第三步拌好的料汁均勻好看的澆在上面。
5. 熱鍋上油(三勺),加入少許花椒煎香,取出花椒後,將熱油淋在茄子上,加入少許香菜裝飾,上桌!