美味的雞蛋擂茄子如何做簡單又美味

雞蛋擂茄子是一道簡單的家常小菜，而且學習起來也是特別的簡單易懂，可以說是不費事也不費時，而且這道雞蛋擂茄子是一道很有營養價值的菜餚，光說雞蛋它本身就含有很高的蛋白質， 然後是茄子，茄子屬於綠色素菜，不用說當然要多吃啦。

主料

輔料

具體步驟

1·煮熟的雞蛋兩個，剝好，茄子蒸好切成條狀。

肉切成小塊，豆角切段，蔥切末

鍋內倒油，放肉，翻炒片刻後，加入老抽和五香粉，隨後加入水，以免肉被炸幹！肉炒的差不多了，加入蔥末

等肉好後加入豆角和豆芽翻炒片刻，加入能沒過菜和肉的水，蓋上鍋蓋，等水開後加入鹽和雞精調味，舀出多半碗湯汁，留著備用

隨後將生面條放於菜上面，把麵條揪斷散開，將剛剛舀出的湯汁均勻的倒在面上，加鍋蓋蒸10—15分鐘

4·最後放入香菜，蔥油