好吃的青椒茄子包子的做法：這個是素包子，青椒茄子可以切成絲狀，也可以切成小丁，看自己喜好就行。這道菜感覺加入蒜蓉會更好吃，不喜歡吃的也可以不加蒜蓉。拌餡的時候可以調入適量水澱粉，增加醇厚感，味道會更加可口，也可以加入一個雞蛋，起到增鮮的作用。
主料
青椒 ：適量輔料
酵母 ：適量具體步驟
1、將酵母加入適量溫水調和，放入麵粉中揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方醒發
2、將青椒茄子洗淨，切成小丁，姜蒜剁蓉備用。
3、坐鍋熱油，倒入姜蒜蓉爆香，加入青椒茄子同炒，放入鹽味精調味，待軟後出鍋放入碗中備用。
4、放入水澱粉攪拌均勻。
5、醒發好的麵糰搓成長條，切成一個個小劑子，用擀麵棍擀成圓餅狀。
6、開始包餡了。
7、包好的包子放入蒸鍋裡面二次醒發，醒發到體積是之前的兩倍大就可以蒸了，蒸好就可以吃了
千里飄香谷
