“今年的夏天感覺比往年更加炎熱，每天一走進廚房就大汗淋漓，有時候都不想做飯，關鍵問題是自己不吃可以，孩子和另一伴總得要吃吧，而且最近暑假老人也在這邊幫著照看孩子，更得做，不光要做，還得多做些菜，吃飯的人多了，每頓所需的菜也要多準備點。要多準備菜，需要在廚房耗費的時間就更久，為了讓他們吃得舒心，我又能減少在廚房忙乎的時間，於是每天都會準備1~2個簡捷又快手的拌菜，有些菜是過下水就行，有些菜是蒸一蒸就行，不管是那種，一方面減少了我做菜的時間，另一方面也大大降低了含油量，家裡吃起來相對也更加健康。”
1、茄子清水乾淨後，切成5cm左右長的條，平放在盤子中
2、蒸鍋燒水，開鍋後，將裝有茄子的盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸5~8分鐘
3、蒜去皮後，剁碎裝碗中，加入香油、鹽、生抽、醋調成汁
4、蒸好的茄子出鍋後，去掉多餘的水份，重新裝盤中，淋上調配好的汁
千里飄香谷
