1、去適量麵粉加鹽,用溫水和成軟一點的麵糰,揉勻醒至三十分鐘,中間多揉幾次。
2、番茄,菠菜,蔥洗淨,大蒜備用。
3、醒好的面搓條依次盤入盆中,每盤一層抹油,以免粘連。
4、將所有面搓好盤入完畢,淋油,用保鮮膜蓋住鎖住水分。
5、番茄切碎,鍋中入油燒熱,倒入番茄,加五香粉和鹽調味,炒成醬汁盛出。
6、大蔥切碎裝盤。
7、大蒜搗成蒜泥待用。
8、鍋中入水煮沸,醒好的面從一頭向外抻,粗細度隨喜好。
9、面入鍋煮兩開放入菠菜煮開即可盛出。
10、放入辣椒粉和蔥沫淋入熱油激出香味。
11、放入蒜泥,番茄醬,醋,醬油拌均勻,鹽根據自己口味調整。
12、成品圖。
家常麵食,請您品鑑!祝大家聖誕節快樂!