泰汁茄子怎麼做|泰汁茄子的做法

“茄子是老百姓夏季一道非常歡迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰汁茄子的做法步驟

• 1、茄子一條，選這種直的圓的就可以了。

• 2、把它對半切開。

• 3、泰式甜辣醬準備好。

• 4、豬肉末切碎，放鹽，醬油。攪拌均勻，醃製，然後放上水澱粉勾芡。

• 5、一半的茄子用刀切，每一刀都不要切斷，如圖所示切成夾刀片。

• 6、把肉慢慢的塞進孔裡，不要塞太多，只要填滿就可以了。

• 7、鍋裡多放一點油，把茄子放下去煎，先煎正面，然後反過來煎有肉的那一面。

• 8、茄子分少量多次煎好之後擺入一個平盤中。

• 9、留少許油放入大蒜粒。

• 10、鍋裡倒入泰式甜辣醬3勺，加少許的醬油和鹽，加少許水煮開後用水澱粉勾芡。

• 11、把芡汁淋在茄子上即可開吃，美味又好吃的茄子做好了！

小竅門

茄子切夾刀片時，可切深些可利於夾住肉，但不要切斷。煎茄子時可分少量多次煎熟。