蒜辣煎茄子的做法 蒜辣煎茄子（少油版） 蒜辣煎茄子怎麼做

“茄子先幹煎至軟，再放油炒，這樣煎出來的茄子少油不膩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜辣煎茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切厚片

• 2、先把茄子碼不粘鍋中，再開火

• 3、中小火慢慢煎至焦黃

• 4、翻面煎另外一面

• 5、煎好的茄子一個一個乘出。以免煎焦

• 6、全部煎好後放淋一圈食用油翻炒至軟

• 7、紅辣椒切碎，鍋中放油下紅辣椒煸炒

• 8、加鹽

• 9、加蒜粒炒至斷生

• 10、倒入煎好的茄子翻炒均勻，加鹽和生抽調味

• 11、煎好的茄子軟爛香糯，蒜香甜辣。是一道超級下飯菜。