“冬日裡的美味蘿蔔乾,享受咯咯作響的樂趣!
將新鮮、多汁的大蘿蔔切成細絲後晒乾,漫長的冬日裡,家中備有蘿蔔乾小配菜,為餐桌也增添了不少色彩和味道,記得小時候,我們都成它為“咯咯”幹。。。。。。”
1、蘿蔔乾適量。
2、把蘿蔔乾放到冷水中浸泡。
3、把蘿蔔乾泡軟。
4、把浸泡出來的髒水倒掉,從新換上乾淨的水,整個過程中要反覆換幾次水。
5、把泡好的蘿蔔乾洗淨切成寸段備用。
6、在蘿蔔乾里加入適量的米醋。
7、加入適量的白糖。
8、加入適量的醬油。
9、把蘿蔔乾拌勻浸泡24小時。
10、把用醬油醃製好的蘿蔔乾里加入適量的海鮮醬油。
11、加入適量的香油。
12、加入適量的辣椒油拌勻即可,吃不完的蘿蔔乾放到冷藏儲存。