涼拌秋葵怎麼做

涼拌秋葵怎麼做好吃，喜歡吃冷盤的人可以來了解一下。涼拌秋葵要做的好吃，就需要調味料的搭配合理，所以文章給我們介紹了各種調味料需要的數量，還詳細的介紹了做秋葵的步驟，所以按照介紹來做，自己也可以做出美味的秋葵食品喲。

涼拌秋葵怎麼做

做法一

主料

黃秋葵350克、蒜4個、紅尖椒2個、蠔油適量、食鹽3小勺、食用油適量、水適量。

做法

1、準備食材，忘記拍大蒜了。

2、秋葵去蒂。

3、入沸水汆一下，大概4分鐘。

4、撈出來放入涼水。

5、鍋裡倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。

6、秋葵一個切成兩半。

做法二

用料

秋葵300克、芥末1小匙、蠔油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。

做法

1、秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。

秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂

2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。

3、攪拌均勻。

4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡單的美容菜。

小貼士

1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。

2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。

做法三

主料

秋葵(適量)，大蒜(適量)。

做法

1、秋葵洗淨去蒂。

2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。

3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

4、撈出來放入冷水中浸泡。

5、撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥。

6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

7、非常簡單卻非常爽口。

小竅門

1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。

2、為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。

做法四

1. 秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。)

2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。

3. 攪拌均勻。

4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。

5. 立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。

6. 把秋葵碼盤。

7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

我們已經知道了涼拌秋葵怎麼做，接下來就自己準備原材料做一份涼拌秋葵嘗試一下吧。四種秋葵的製作方式，總有一種或者兩種是你喜歡的吧，秋葵製作之前要注意清洗乾淨，否則會影響菜品的口感的，多吃秋葵補充維生素，不錯的美食。