涼拌秋葵的做法大全|秋葵的功效和作用

秋葵是一種美味的蔬菜，美味且口感好，秋葵含有豐富的維生素和纖維素，而含有的能量和脂肪卻是極低的，也就是說想減肥的吃它是一種很好的選擇，想吃的朋友們一定想知道秋葵要煮多久才熟又有什麼做法呢，那麼我就為大家介紹一下吧。

一、秋葵的功效和作用

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，尤其是黃秋葵已成為眾心追捧的高檔營養保健蔬菜，經常吃秋葵可有宜人體健康。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。

經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便祕的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒副作用的"植物偉哥"。南京食用秋葵可以補腎壯陽，還可以預防便祕，對於增強體質有好處，還可以健脾養胃。

秋葵焯水後用來涼拌也非常的好吃，很適合夏天，非常的下飯!秋葵還可以拿來給寶寶吃，蒸雞蛋羹，特別的營養又美味!寶寶很喜歡吃的哦!就像天上的小星星一樣，很能激起寶寶的食慾!

二、涼拌秋葵的做法大全

1、秋葵去掉底部，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、鍋裡放入適量的清水，煮開加入少許鹽，放入秋葵，焯水至變色。

3、取出立刻投入涼水裡拔透，瀝乾水分備用。

4、幹木耳先用涼水泡發，在這裡要注意木耳泡發後馬上用掉，天氣太熱不可以一下泡很多，放入冰箱慢慢吃，那樣小心會中毒哦。

5、泡發好的木耳要涼拌吃，最好也焯一下水哦。

6、秋葵用刀豎著對瓣切開。

7、木耳切絲。

8、大蒜去皮切末。

9、紅辣椒切末。

10、然後秋葵先擺在盤子裡，再把木耳絲，大蒜末，辣椒末依次擺在秋葵上。

11、調一碗醬汁，把蠔油，香醋，鹽，糖和紅油放在一個碗裡，攪拌均勻。

12、最後吃之前把醬汁澆到秋葵上，就可以食用了。

三、小竅門

1、秋葵的挑選要選嫩的，比較嫩的秋葵表面用手摸會有一層絨絨的感覺，這樣涼拌才好吃。

2、秋葵焯水，水裡放一點鹽會讓秋葵的顏色更翠綠，更誘人。

3、醬汁調好後不要馬上澆上去，要在吃之前澆上去，這樣味道才更好，否則拌早了會出水，影響味道。

通過以上的文章，大家可以瞭解到秋葵的功效和作用，涼拌秋葵的做法大全。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，又可以健脾養胃，大家是否迫不及待的開始做起來了呢，還有什麼誘惑比的上美食，而且還是可以減肥的美食,秋葵有如此多的好處，還等什麼，開吃吧。