秋葵涼拌的做法大全

世界上的好吃的有無數種，有好吃的水果，也有好吃的蔬菜，今天要介紹的是一種蔬菜類食物，也許有的人吃過，但不一定會做，那麼今天就一起來和小編學習一下吧，叫做涼拌秋葵，可以做給自己喜歡的人吃，也可以把自己的手藝給朋友們嘗一嘗。

秋葵涼拌的做法

一、日式涼拌秋葵

夏日午茶用秋葵搭配山藥與番茄涼拌，營養又有豐富口感，既有飽足感又不怕胖，正在減肥也可以吃唷~

材料

秋葵8支、番茄半顆、山藥適量、洋菜少許、醬油露適量、糖適量

做法

1、取300CC水煮滾，調入淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚與糖稍微煮開，放入洋菜煮化後倒出，放涼等待凝固

2、起水鍋，將秋葵稍微川燙約15秒撈起後切丁。山藥與番茄切丁，大概與秋葵相同大小，再置入碗中倒入醬汁凍用手抓勻，拌好即可盛盤

3、在煮醬汁凍的時候若發現有部分洋菜沒有化開也沒有關係，在拌入蔬菜的時候會產生另外的口感。喜歡重口味的話可以再加入少許芥末一起拌勻熬煮

4、使用無油醬汁凍涼拌清爽無負擔，淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚為各種料理增添鮮香風味

二、涼拌秋葵(輕鬆快速上菜)

這道真的是零廚藝，使用的醬是胡麻醬， 沙拉是雙薯輕沙拉，冰冰涼涼的吃很消暑~~

材料

秋葵適量、胡麻醬適量、雙薯輕沙拉適量

做法

秋葵清洗乾淨，煮鍋熱水煮熟秋葵後，備一鍋子放冰水，冰塊，馬上撈起煮熟的秋葵冰鎮，待秋葵涼涼的便撈起放置冰箱，要食用時在淋上胡麻醬即可。

三、黑木耳涼拌秋葵

料理秋葵的方式，大多汆燙冰鎮後淋上醬油膏，灑些柴魚片來增味，亦或拌些哇沙米來提升香氣，而這次分享的「黑木耳涼拌秋葵」，則是選用Q彈口感的黑木耳QQ圓來搭配帶有黏滑滋味的秋葵，並輔以檸檬汁、辣椒、蒜頭與醬油調味而成的涼拌醬汁，整體吃來酸香可口又兼具各種營養，滋味清爽不油膩，食慾不振時來上一盤，開胃又能顧胃!

材料

秋葵5根、黑木耳QQ圓(鮮奶)1杯、辣椒1根、蒜頭1顆、檸檬汁2匙、日式醬油2匙

做法

1、準備黑木耳QQ圓、秋葵、辣椒、蒜頭與檸檬汁等食材。

2、秋葵先用鹽巴搓洗，用清水洗淨後，放入加了少許鹽巴的滾水中，入鍋汆燙約2分鐘，撈起後泡冰水備用。

3、將辣椒末、蒜末、檸檬汁與日式醬油，調和成醬汁備用。

4、冰鎮後的秋葵，切除蒂頭後，再切成小塊狀，放入碗中。

5、將黑木耳QQ圓自容器中取出，並對切成半後，放入碗中。

6、將已調合好的涼拌醬汁直接倒入碗中，與食材相互拌勻。

7、吃來酸香可口又兼具各種營養，滋味清爽不油膩!

秋葵涼拌的做法有很多種，這裡只是介紹了其中的幾種，很簡單的，可以快速容易地做出來的方法。在炎熱的夏天，食慾不振，什麼都不想吃，那就做一些涼拌菜，可以開開胃，還可以補充營養，何樂而不為呢？主要用到的就是秋葵，其他的食材根據自己喜好選擇。