茼蒿炒松仁的做法

茼蒿是蔬菜中具有營養的一種，松仁也是非常具有營養的一種乾果，把這兩種食材結合在一起，那麼一定是一道營養十分豐富的一道菜了，今天介紹的菜譜就是茼蒿炒松仁的做法，希望大家能夠喜歡這道營養十分豐富的菜飯，跟著我接著看下去吧。

一、茼蒿炒松仁的做法

主料 松仁50克 茼蒿300克 雞蛋2個

輔料枸杞適量 鹽適量 香蔥適量 油適量

1、雞蛋打散、枸杞泡軟

2、茼蒿洗淨，焯水。撈出待用

3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調味

4、最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞即可

二、茼蒿營養價值

1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高。

2、其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。

3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長髮育及貧血患者有一定幫助。

4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花(嫩苗)煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便祕。

三、松仁的營養價值

松子，又名松子仁、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的果實。松子含有100多種對人體有益的成份，其維生素E的含量非常高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養物質。松子既是美味食物，又是食療佳品，具有獨到的營養保健功能，故有“長生果”的美譽。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。中醫認為，松子仁具有強陽補骨，和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。經常食用松子有強身健體，提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加等功效。

1、 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;

2、 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白血球及保護肝臟等作用;

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性;

上面文章裡直接的介紹了茼蒿炒松仁的烹飪方法，其次十分貼心的告訴我們茼蒿的營養價值和松仁的營養價值，這讓我們在喜歡上這道菜的口味之前先了解兩種食材的營養價值，這一點是非常好的，看了介紹大家也可以放心的做這道菜了！