涼拌羊肚怎麼做|涼拌羊肚的做法

“羊肚要怎麼做好吃呢？一是炒，二是拌，當然也有做湯的，這次我做的是涼拌，所需要的調味料也很簡單，但搭配了它，讓吃法更健康了。它就是洋蔥，洋蔥可以清除血管裡的垃圾，與羊肚搭配既解膩，又開胃，還不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快來試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌羊肚的做法步驟

• 1、羊肚是熟的，所以直接切成絲就可以了，別太粗，太粗不入味。

• 2、洋蔥清洗乾淨，用半個，切成絲。

• 3、大蔥選用蔥白部分斜刀切絲，最好是新鮮的大蔥，口感會比較脆。

• 4、將主料放在一起，接下來調醬汁。

• 5、準備一個碗，放入米醋（個人感覺米醋的味道更好）、鹽、糖和辣椒油適量攪拌均勻。

• 6、將調好的醬汁倒入羊肚上，用筷子拌均勻。

• 7、最後再倒入少許的亞麻籽油增味，就可以裝盤上桌啦。

小竅門

1.羊肚切絲不宜太粗，一是不入味，二來也不美觀。
2.洋蔥配羊肚有鮮膩的功效，當然也可以用辣椒絲來代替，只是營養上洋蔥會更勝一籌。