1、羊肚切絲。羊肚是熟的。
2、青紅椒切絲。
3、蔥切小段,姜切絲。
4、起鍋燒油,下蔥姜炒出香味,下羊肚翻炒。放少許料酒生抽,繼續煸炒,放少許高湯,放青紅椒翻炒,至青紅椒熟了就好了。放少許香油出鍋。
5、出鍋裝盤。鮮辣爽口,下飯的好菜。