1、豬肚處理乾淨。
2、涼水入鍋，放入薑片和料酒焯水。
3、撈出，用溫水清洗乾淨。
4、豬肚放入高壓鍋，加入水、鹽、胡椒、料酒，煲20分鐘。
5、時間到了，撈出放涼。
6、豬肚切成條狀，裝盤備用。
7、配料有香菜、蔥頭、沙姜、小米椒。
8、香菜切成段。
9、沙姜、蔥頭、小米椒切好放入碗內。
10、嗆入熱油。
11、放入醬油、陳醋、蠔油、糖、香油調拌均勻。
12、所有食材放一起拌勻。
13、成品。
千里飄香谷
