1、食材:苦瓜、雞胸肉(已清洗)、薑片。
2、將雞胸肉和薑片下入清水鍋中,加適量的料酒。
3、焯開、10分鐘後關火撈出。
4、晾涼。
5、將苦瓜清洗清洗撈出。
6、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
7、接著,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯上1分鐘後撈出。
8、用涼開水過涼一下。
9、然後,將晾涼好的雞胸肉撕開放入大碗裡。
10、合入過涼好的苦瓜。
11、最後,加適量的鹽。
12、加適量的味精。
13、加適量的生抽。
14、調味拌勻即成。