1、自己泡的酸菜取適量洗淨切細備用。
2、苦瓜去籽洗淨切段備用。
3、生薑洗淨切片。
4、粉腸加入適量鹽,玉米澱粉抓洗後洗淨。
5、鍋中熱油放入薑片炒香。
6、放入酸菜翻炒。
7、放入苦瓜一起翻炒。
8、炒過的苦瓜和酸菜轉入高壓鍋中。
9、放入粉腸。
10、加入適量的清水。
11、上蓋大火煮開後轉小火壓10分鐘左右。
12、壓好後待散氣後把粉腸切小段,煮開後加入適量鹽,胡椒粉調味即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。