玫瑰醬怎麼做|玫瑰醬的做法

“又是玫瑰花的季節，忍不住醃製一瓶玫瑰醬來嚐嚐香，還可以自己烤出香甜的玫瑰餅。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰醬的做法步驟

• 1、在市場買的可食用玫瑰（切記要買花骨朵，開了花的就不香了）。

• 2、玫瑰花祛蕊祛莖，只留下花瓣。用清水洗乾淨，一定要晾乾，不能有水，防止腐爛。準備裝玫瑰花醬的罐子一定要用高溫消毒，擦乾水分，防止腐爛。

• 3、玫瑰花瓣先擠幾滴檸檬和白酒，上下揉勻（還是防止腐爛）。一層玫瑰花一層白糖層層疊加，白糖更容易上色。紅糖顏色不好，而且更容易遮住玫瑰的香氣。將鋪滿玫瑰花瓣的瓶子鋪至瓶後匯入一層蜂蜜。隔絕空氣防止腐壞。這樣靜靜等待，2～3個月後就可以等到美味的自然饋贈了。

小竅門

天氣熱的話需要放入冰箱冷藏儲存。