美味我知道|涼拌黃秋葵

涼拌黃秋葵很多朋友們都非常喜歡的美味，非常清爽，秋葵是夏天至秋天交集之時的產物，營養價值非常高，是一道很不錯的保健選擇的菜品，老人小孩都愛吃，今天就跟著小編好好看一看這道美味是通過什麼樣的方法制作出來的吧，一起看看美味如何實現。

一、涼拌黃秋葵

（一）做法一

主料：黃秋葵、醋、紅糖、蒜、生抽。

製作步驟：

1. 黃秋葵清洗乾淨;鍋裡的水煮開後加入黃秋葵。

2. 加入幾滴食用油;煮兩分鐘後拿出放在涼水裡過涼。

3. 用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂。

4. 放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可。

（二）做法二

用料：黃秋葵、蒜末、鹽、米醋、香油、胡蘿蔔。

製作方法：

1.先把黃秋葵洗淨，備用，不需去蒂。鍋裡水燒開，開水裡加鹽，下鍋煮五分鐘。加鹽的作用是有效保持顏色鮮綠。

2.切好的黃秋葵果里根據自己口味加鹽，蒜末，醋，香油調味裝盤，邊上再貼上切好的胡蘿蔔片，即成。

（三）做法三

材料：秋葵1/2斤，柴魚片1/2杯，調味料A：2小匙，調味料B：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙 　

做法：

(1)將秋葵蒂切除，洗淨瀝乾備用。

(2)備一湯鍋，加水煮滾，放入鹽，再把秋葵放入，汆燙約20～30秒後立即撈起，放入冷水中，等到完全變涼後，再撈起瀝乾水份，排入盤中備用。

(3)將調味料B拌勻，淋在秋葵上，再撒上柴魚片即可上桌食用。

二、黃秋葵的營養價值

秋葵絕對是一種最養生、最保健的蔬菜，秋葵籽、粘性物質可以有效補腎壯陽益精，對男人不少疾病都有預防以及輔助治療的功效，尤其是前列腺腎虛人群更應該多吃秋葵，畢竟秋葵是一款被譽為植物偉哥的養生保健蔬菜。

秋葵裡面含有大量的維生素C、可溶性纖維，因此可以有效美容養顏通腸排便，排毒、令面板更白皙光滑細嫩，而且秋葵還含有胡蘿蔔素，這也是一種能夠滋養肌膚的營養成分。

秋葵裡面的粘液含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解糖分吸收，降低身體對胰島素的需求，能夠抑制膽固醇吸收，可以緩解血脂，排毒，維持胰島素正常分泌，調節血糖。

秋葵裡面富含豐富的果膠、牛乳聚糖，可以促進吸收和消化，還可以治療胃炎、胃潰瘍，能夠有效保護腸胃健康。秋葵裡面的黏蛋白可以保護胃壁，促進胃液分泌，促進胃口，治療消化不良的問題，因此是非常好的健脾養胃的保健蔬菜。

涼拌黃秋葵，這會這道美味大家熟悉了吧，做起來也很是簡單，維生素的含量高，有助於我們消化吸收、排毒養顏還能夠幫我們吸收好的物質。所以是一種很不錯的養生食物，很不錯的選擇，可以常在家裡試一試，美味健康又營養，美味值得動手做出來。